In ultimii ani, cocktailurile au devenit aproape o stiinta. In cazul barmanilor sau mixologilor, materialele sau ustensilele pentru bauturi sunt esentiale pentru ca acestia sa poata crea amestecurile care sa va permita sa obtineti o bautura minunata, pe gustul vostru.
Iata care sunt ustensilele de cocktail care nu trebuie sa lipseasca din spatiul de lucru daca sunteti barman sau mixolog. Va puteti baza pe ele pentru a va ajuta sa va pregatiti si sa va prezentati cocktailurile in cel mai bun mod posibil, dar va trebui sa aveti mereu totul pentru bar, inainte de a deschide.
Pahar de amestecare sau blender
Paharele de amestecare sunt recipiente mari. Majoritatea au o capacitate de pana la 750 ml. Cu toate acestea, este o dimensiune care poate varia. Acest pahar este folosit pentru a amesteca ingredientele cocktailurilor, in special bauturile care nu sunt prea groase si fara zahar.
Jigger sau ceasca de masurat cocktailuri
Jiggerul este o ustensila de cocktail care tinde sa fie confectionata din metal. Se utilizeaza pentru a masura cantitatea exacta de ingrediente lichide folosite pentru a crea un cocktail. Are doua guri si o forma conica (care aminteste de o clepsidra). Partea mai lunga are o capacitate de 1 uncie (aproximativ 29 ml). Conul mai mic poate contine o jumatate de uncie de lichid (aproximativ 14 ml). Exista mai multe tipuri de jiggere. Cele mici sunt pentru masurarea lichiorurilor, iar cele mari pentru masurarea sucului sau a apei.
Strecuratoare de cocktail
Aceasta este o strecuratoare cu ochiuri fine, cu un maner care poate fi montat pe paharul de amestecare.
Structura sa este adesea realizata din otel inoxidabil pentru a dura mai mult. Strecuratoarea, care face parte din ustensilele de cocktail, impiedica reziduurile de fructe, cum ar fi semintele, ierburile sau gheata, sa cada in paharul in care veti servi bautura clientului. Are un maner scurt, ceea ce o face usor de prins.
Lingura de bar
Aceasta este o lingura care difera de cele pe care le folosim in fiecare zi, deoarece au un maner lung si rasucit. Datorita formei sale, cu aceasta ustensila de cocktail, cunoscuta si sub numele de lingura imperiala, se pot amesteca cocktailuri, indiferent de dimensiunea sticlei de cocktail, indiferent de dimensiunea paharului pe care il folositi. In plus, lingura in forma de bara nu sparge bulele din mixer. Cu toate acestea, aceasta afirmatie este controversata si supusa dezbaterii.
Zdrobitor sau pisalog pentru cocktailuri
Acest instrument este folosit pentru a zdrobi pulpa fructelor sau a ierburilor care urmeaza sa fie folosite in procesul de preparare a cocktailurilor. In functie de ingredientele care urmeaza sa fie zdrobite, pistilul si mortarul trebuie sa fie confectionate dintr-un material care sa nu preia aroma ingredientelor si sa nu o transmita.
Storcator de fructe
Aceasta ustensila faciliteaza extragerea sucului din citrice, fara seminte si pulpa, care sunt adesea o neplacere pentru clienti in cocktailuri. Storcatoarele de fructe au fost intotdeauna actionate manual. Dar exista si modele electrice, concepute pentru a va economisi timp in pregatire. Acest tip de storcator este ideal atunci cand trebuie sa preparati un numar mare de bauturi.
Un sfat: atunci cand faceti sucuri din orice fruct, este mai bine sa folositi un storcator de fructe automat decat un storcator manual. Calitatea procesului si calitatea bauturii sunt importante pentru client.
