Vlad Ciuburciu, Directorul General Vascar, unul dintre principalii producatori de mezeluri, specialitati din carne, conserve, semipreparate si carne fresh din tara noastra, a vorbit, in cadrul unui interviu, despre schimbarile din industria carnii din ultimii ani, sub semnul pandemiei, dar si al altor probleme, atat la nivel national, cat si international. Printre subiectele abordate s-au numarat comportamentul consumatorilor, dificultatile de aprovizionare si cresterea costurilor de productie. Iata, in continuare, cele mai interesante raspunsuri oferite de managerul brandului intrat in cel de-al 38-lea an de activitate pe piata.
Cum s-a schimbat comportamentul consumatorilor, in ultimii ani, din cauza pandemiei?
Vlad Ciuburciu: Din cauza pandemiei, dar si datorita preocuparii crescute pentru siguranta alimentara, consumatorii au inceput sa prefere preparatele din carne preambalate. De asemenea, pe fondul crizei economice si a scaderii puterii de cumparare, unii clienti tintesc gramajele mici. In acelasi timp, am observat si o crestere a segmentului premium, din motivul precizat anterior – grija fata de alimentele consumate.
Aprovizionarea cu materii prime si logistica de desfacere a produselor finite au intampinat dificultati in 2021 in industria carnii, din diferite motive. Cum a fost afectata compania Vascar?
Ciuburciu (Vascar): Nu am fost afectati in mod direct, intrucat am reusit sa gestionam foarte bine fiecare provocare, la momentul sau. Dispunem de un departament de achizitii performant, dar si de furnizori mari, de incredere, prin urmare nu au existat blocaje sau intarzieri. In ceea ce priveste conservele, furnizorii nostri de cutii metalice intampina dificultati in aprovizionarea cu materie prima (tabla), insa acestea nu ne-au afectat pe noi. Partenerii nostri pot sustine planul de livrari pentru anul 2022.
O alta provocare a fost reprezentata de cresterea costurilor de productie. Cum ati gestionat-o, la Vascar?
Vlad Ciuburciu: Intr-adevar, avalansa scumpirilor a inceput in trimestrul trei al anului trecut si s-a accentuat in trimestrul patru. Anii trecuti, apareau cresteri de 3-4%, care fie erau suportate de producator, fie erau insesizabile in pretul produselor, insa acum vorbim de cresteri de 25, 50 sau chiar 100%. Saptamanal, primeam notificari de cresteri de pret din partea furnizorilor, iar acestea au avut un impact foarte mare asupra costului bunurilor vandute, ceea ce ne-a fortat si pe noi sa crestem preturile unora dintre produsele Vascar. Totusi, am reusit sa nu transferam la consumatorul final toate scumpirile materiilor prime, auxiliare si ale utilitatilor. Impactul este, insa, unul major pentru marja de profit a companiilor din industria carnii.
Se poate vorbi despre o perioada dificila pentru industria carnii, din toate punctele de vedere?
Ciuburciu (Vascar): Da, traversam o perioada dificila, cu fenomene complexe: intr-un interval relativ scurt, au fost probleme atat cu resursele naturale, cat si cu energia, containerele, forta de munca etc. Toti furnizorii nostri acuza intarzieri de-a lungul lantului de aprovizionare si indisponibilitatea unor materii prime si produse. Aprovizionarea este, cu siguranta, cea mai mare provocare si va continua sa fie, pana in trimestrul doi al anului 2022. Vorbim atat de scaderea cantitatilor disponibile pe piata a materiilor prime si auxiliare, cat si despre preturile crescute, uneori chiar dublate. In aceste conditii, exista intarzieri in ceea ce priveste respectarea angajamentelor de productie si livrari.
Produsele sub brandul Vascar si Moldova in Bucate (brand premium) sunt comercializate in cele 21 de magazine proprii din regiunea Moldovei, dar si in magazine traditionale partenere, retelele de hypermarket-uri Auchan, Cora, Kaufland, Carrefour, precum si la export.
