Școlile din SUA irosesc 530.000 de tone de alimente în fiecare an

• Cantinele școlare din SUA produc aproape 530.000 de tone de deșeuri alimentare în fiecare an.
• Acest lucru ar putea costa până la 1,7 miliarde de dolari pe an școlar.
• Deșeurile de lapte au fost analizate separat: ar putea fi de până la 45 de milioane de galoane în fiecare an.

Aproximativ 100.000 de școli din Statele Unite servesc prânzuri pentru peste 29 de milioane de elevi pe zi. În 2018, 4,8 miliarde de mese gratuite au fost servite în cantinele școlare ca parte a Programului național de prânz în școli (NSLP). Această cifră ia în calcul doar un an școlar (~180 de zile) și nu include Programul de servicii alimentare de vară sau Programul de mic dejun în școli.

NSLP a fost înființat în 1946 și de atunci a furnizat mese copiilor din școlile charter, școlile publice și școlile private non-profit.

În urmă cu câțiva ani, World Wildlife Fund (WWF) a introdus programul Food Waste Warrior (FWW) pentru a-i face pe elevi să conștientizeze pierderile de alimente și impactul acestora asupra mediului și pentru a reduce risipa de alimente. În primăvara anului 2019, WWF a examinat risipa de alimente în 46 de școli din 8 state.

Cifre uluitoare

Aceștia au descoperit că cantinele școlare din SUA produc aproape 530.000 de tone de deșeuri alimentare în fiecare an, ceea ce ar putea costa până la 9,7 milioane de dolari pe zi sau 1,7 miliarde de dolari pe an școlar.

Deșeurile de lapte au fost analizate separat: ar putea fi de până la 45 de milioane de galoane în fiecare an. În medie, fiecare elev din fiecare dintre cele 46 de școli risipește 28,7 cutii de lapte pe an.

Referință: Războinicii risipei alimentare | World Wide Life

În loc să măsoare risipa de alimente în cadrul operațiunilor “din spate”, ei au măsurat risipa din farfurii (după servire) în cantină. Rezultatele arată că modul în care sunt gestionate deșeurile alimentare variază foarte mult de la o școală la alta și de la un district la altul.

Școlile primare produc mai multe deșeuri alimentare în comparație cu școlile gimnaziale. În medie, fiecare elev din școlile primare risipește 42,8 kilograme de alimente în fiecare an, în timp ce fiecare elev din școlile medii risipește 41,9 kilograme de alimente pe an.

Risipirea alimentelor nu mai poate fi acceptată. În Statele Unite, până la 40% din alimente sunt irosite, în timp ce peste 41 de milioane de persoane se confruntă cu foametea.

La nivel global, se raportează că în fiecare zi mor mai mulți oameni din cauza foametei decât malaria, SIDA și tuberculoza la un loc. Aproximativ 33% din alimentele produse organic și industrial se pierd sau se irosesc dintr-un motiv sau altul. Acest lucru cauzează, de asemenea, daune grave mediului (deșeurile alimentare produc gaze cu efect de seră) și pierderi economice.

Există o soluție?

Studiul indică faptul că, prin creșterea gradului de conștientizare prin inițiative de reducere a risipei alimentare și prin responsabilizarea elevilor, școlile pot obține milioane de dolari, care pot fi reinvestite în programe de sănătate pentru a îmbunătăți nutriția și sănătatea elevilor.

În timpul programului de audit de 6 săptămâni, simpla măsurare a alimentelor și stabilirea cantinelor ca un mediu de învățare real pentru elevi a fost suficientă pentru a reduce risipa de alimente cu 3% între primul și ultimul audit.

În medie, școlile primare participante au redus risipa de alimente cu 14,5%, în timp ce întreaga gamă de școli a redus risipa de lapte cu 12,4%.

Citiți: Alimentele organice sunt mai dăunătoare pentru climă decât cele obținute prin agricultură convențională

Studiul prezintă mai multe oportunități de reducere și de refolosire a deșeurilor alimentare. Acesta evidențiază recomandări pentru administratorii școlari și factorii de decizie politică. În plus, întregul audit și tehnicile de colectare a datelor utilizate pe parcursul proiectului pot fi reproduse și adaptate în orice cantină școlară.